Le mot de VINO SAPIENS
Le Château de la Liquière est la propriété de la famille Vidal Dumoulin, à la tête de ce domaine au cœur de la garrigue depuis 1912. Leurs vins sont d’une grande pureté, très précis, sans pour autant renier leur caractère méridional. Les cuvées réalisées par les dernières générations sont bien plus placées sous le signe du plaisir que les précédentes.
Le domaine est très morcelé : il est composé de plus de 70 parcelles disséminées sur les villages d’Autignac, Caussiniojouls, Cabrerolles et Faugères. Malgré leur grand nombre, chacune des parcelles se situe sur un sol de schiste, ce qui apporte beaucoup de profondeur et une belle verticalité aux vins.
Le vignoble du Château est certifié en agriculture biologique. Les soins apportés y sont conformes : pratiques respectueuses de l’environnement et de la vigne, vendanges manuelles, vinifications soignées et strictement suivies.
