Le mot de VINO SAPIENS
De son père Antoine, Antoine-Marie Arena a hérité des parcelles de Carco auparavant totalement défrichées par son père. Leur orientation particulière (plein nord) apporte aux vins un équilibre unique. Plus récemment, Antoine-Marie a quant à lui défriché les parcelles de Comte de Don Giovanni. Sur toutes ces parcelles sont cultivés les cépages typiques de la Corse comme le nielluciu pour les rouges, et le bianco gentile (un cépage presque disparu), valentino ou muscat pour les blancs.
Le style d’Antoine-Marie s’inscrit parfaitement dans l’héritage de la famille Arena, en nous proposant des vins d’une grande finesse et délicatesse, avec beaucoup de fraîcheur. Ses vins ont même une précision et une rigueur jamais atteinte auparavant dans la famille. Les rouges sont fruités, croquants et ont une bouche soyeuse et délicate ; les blancs sont très savoureux, d’une grande pureté et avec une finale saline très agréable.
