Le mot de VINO SAPIENS
Dans la lignée purement chablisienne, le domaine des Malandes est actuellement en pleine transition biologique, à travers laquelle il recherche un apport de minéralité, typique des vins de Chablis. On retrouve bien ce côté minéral dans leur vin, couplé à un caractère bien affirmé.
Le domaine a été repris par Amandine Marchive et son frère Richard Rottiers, déjà propriétaire du domaine Richard Rottiers dans le Beaujolais (vins du Moulin à Vent).
Nous avons tellement aimé les vins du domaine de Richard Rottiers que nous l’avons immédiatement suivi dans sa nouvelle aventure initiée en duo avec Amandine.
Et c’est un véritable succès !
Les vins sont appréciés pour leur fraîcheur, leur finesse et leur minéralité directement issue du fameux Kimméridgien, sous-sol unique du vignoble de Chablis.
