Le mot de VINO SAPIENS
Porté par une longue histoire, Le Closel est un domaine aujourd’hui à maturité qui tutoie les sommets grâce à un engagement sans faille vers des méthodes de culture et de vinification pointues.
Le fief des Vaults est mentionné en 1495 dans les archives, avec son vignoble, son verger et son jardin.
Le Château des Vaults fut construit au 17e siècle et remanié au 19e. Le parc avec son dessin actuel fut créé vers 1850. La propriété fut entre les mains de personnages de la haute bourgeoisie d’Angers, puis de la prestigieuse famille d’armateurs nantais : les Walsh, comte de Serrant.
Plus tard au 19e siècle, la famille d’Emmanuel de Las Cases, biographe de Napoléon, hérita du domaine. Depuis ce jour, le Château des Vaults et ses vignes sont gérés par les descendantes des Las Cases.
Une lignée de femmes vigneronnes est née, commençant par Marque de Las Cases épouse du Closel. Sa nièce, Michèle Bazin de Jessey développa le vignoble et créa la société d’exploitation : Les vins du Domaine du Closel à laquelle elle associa ses deux enfants.
C’est actuellement sa fille, Evelyne de Pontbriand qui dirige la propriété et a converti le domaine en agriculture biologique et maintenant biodynamique.
Les vins sont de grands chenins éclatants de précision et de pureté, ils appellent la gastronomie !
Evelyne de Pontbriand a confié à Vino Sapiens la mission d’installer son domaine sur les plus belles tables des Alpes, nous relevons le défi !
Le Domaine :
Les Vins :
SAVENNIÈRES blanc « La Jalousie »
SAVENNIÈRES blanc « Les Caillardières »
SAVENNIÈRES blanc « Vendanges »
SAVENNIÈRES « Le Clos du Papillon »
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